Avant 2007, l'accueil des enfants de la commune sur les temps périscolaires était géré par l'OGEC pour les enfants de l'école privée et par des parents bénévoles pour les enfants de l'école publique.
En 2007, quelques parents de la commune, soutenus par la municipalité, ont créé L'association les P'tits Paulx pour gérer l'accueil périscolaire.
L'association adhère alors à la fédération Animation Rurale 44.
L'été 2010 : l'association quitte l'AR 44 et s'affilie à Familles Rurales
En octobre 2010 : l'association propose des ouvertures à l'occasion des vacances en plus de son activité périscolaire à compter des vacances d'Automne.
En février 2011: l'activité s'élargie à nouveau en proposant une ouverture les mercredis
Eté 2013 : suite à la dissolution de l'association "Les Zazabeilles" à St Etienne de Mer Morte, l'association les P'tits Paulx signent une convention avec la mairie de St Etienne de Mer Morte afin d'accueillir les enfants de cette commune voisine dans les mêmes conditions tarifaires que les enfants de Paulx.
Décembre 2013: 1er spectacle proposé par l'association les P'tits Paulx
En 2014 : ouverture de 3 semaines de vacances en plus en particulier sur la période d'été.
Juin 2014 : 1ère édition de "Ramène ta fraise"
Septembre 2014 : en lien avec la mairie, l'association gère les TAP pour les enfants de l'élémentaire de l'école des Prés Verts.
Fin 2014 : l'association quitte le réseau Familles Rurales
Août 2015 : 1er séjour 13/15 ans
Septembre 2015 : mise en place de deux ateliers théâtre (1 enfants et 1 ados) en partenariat avec le Collectif Spectacle en Retz et soutenu par la mairie.
Septembre 2016 : mise en place de deux nouveaux ateliers théâtre. L'association totalise désormais 4 ateliers (2 pour enfants et 2 pour adolescents)
Septembre 2016 : lancement des 1ère action en faveur de la parentalité
Juin 2017 : l'association fête ses 10 ans au cours de la 1ère soirée "Ramène ta fraise"
Eté 2017 : l'association "les P'tits Paulx" devient "Graine d'Envies"